Le restaurant
Les plaisirs gourmands

Vous invite à découvrir sa cuisine innovante faite maison.

une cuisine innovante

Venez apprécier nos menus

Les menus

Menu déjeuner

Possibilité de choisir 2 mets
(entrée-plat ou plat-dessert)

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         Menu Affaire 28 €

 

Ce menu est servi du 20 au 23 aout, au déjeuner.

Maquereau juste raidi /condiment au celeri / concombre.

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Dos de cabillaud à la chaleur douce / émincé de courgette / émulsion au basilic

Ou

Onglet de bœuf / panisses au herbes / jus de viande. 

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Assiette de fromages.

Ou

La Quetsche d’Alsace / spéculos / sorbet Quetsche

Prix nets.

Menu en 3 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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3 temps 48€

Foie gras de canard (origine France) / croustillant à l’érable / rhubarbe d’Alsace

Ou

Daurade en tartare / herbes fraiches / jus au fenouil.

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Truite des sources du Heimbach / courgette trompette grillée / sauce au vin rouge.

Ou

Filet de boeuf Charolais (fr) / pommes soufflées / jus à la ciboulette..

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souvenir de Deauville . (Supplément 10€)

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L’abricot juste poché / frangipane / sorbet abricot romarin.

Ou

La mirabelle d'Alsace / mousse citron vert / sorbet mirabelle.

Menu en 5 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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5 temps 64€   

 

Escargots de Madame Bonvalot / boudin blanc  / persillade.

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Maigre de ligne / légumes d'été / jus au basilic.

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Selle d’agneau (UE) / carottes en couleurs / jus aux épices.

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Souvenir de Deauville.

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La framboise d’Alsace / chocolat / sorbet framboise.

La carte

Tous nos plats sont faits maison et de préférence avec des produits locaux                       

Entrées

Escargots de Madame Bonvalot / boudin blanc / persillade. 24€

Foie gras de canard (origine France) / croustillant à l’érable / nectarine. 21€

Daurade en tartare / herbes fraiches / jus au fenouil. 20€

Poissons :

Truite des sources Du Heimbach / courgette trompette grillée / sauce au vin rouge. 30€

Maigre de ligne / légumes d'été / jus au basilic. 32€

Viandes :

Filet de boeuf Charolais (fr) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 33€

Selle d’agneau (UE) / carottes en couleurs / jus aux épices. 34€

Desserts et fromages

 

Souvenir de Deauville. 10€                                                                  

Assiette de fromagesde la maison Tourrette. 12€                                                                   

L’abricot juste poché / frangipane / sorbet abricot romarin. 9€

La mirabelle d'Alsace / mousse citron vert / sorbet mirabelle. 9€                                                      

La framboise d’Alsace / chocolat / sorbet framboise. 9€                                                       

L'équipe

GUILLAUME SCHEER

Guillaume est passé par de belles maisons gastronomiques et étoilées : l’Etrier au Royal Barrière de Deauville, le Pavillon Ledoyen à Paris, le 1741 à Strasbourg. Il vous propose des plats fins composés de produits frais de saison provenant de fournisseurs et de producteurs locaux.

Charlotte GATE

Charlotte est la compagne de Guillaume. En maitresse de maison avisée, elle vous accueille avec le sourire et vous propose un agréable moment dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Le Restaurant

Bienvenue

La salle principale du restaurant est sous une verrière baignée de lumière. Elle ouvre vers l’extérieur sur une terrasse ombragée par un cerisier, des figuiers et des bambous.

La terrasse vous accueillera les beaux jours dans une ambiance printanière ou estivale selon la saison.

Une deuxième salle avec des boiseries, plus intimiste et pouvant recevoir jusqu’à 18 convives, est également à votre disposition.

Notre restaurant vous permet d’apprécier et savourer une cuisine saine qui allie tradition et découverte dans une ambiance chaleureuse et feutrée.


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Visite virtuelle de la véranda et du jardin

la Galerie photos

Découvrez :

  • les plats mitonnés par le chef Guillaume Scheer
  • la salle, la véranda et le jardin
  • l'équipe à votre service.