Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 120/145€

Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.

 

Le Bar en tartare /leche de tigre
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La tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon .
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Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d’une bouillabaisse.
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Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette.
ou
le filet de chevreuil /légumes anciens / sauce poivrade.
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Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
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La figue /pralin / glace feuilles de figuier.

Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€

 

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Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

  • la tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon . 46
  • Le Bar en tartare /leche de tigre 43
  • le ris de veau et l'escargot/ persillade. 45
  • l'anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d'une matelote. 39

Poissons

  • Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d'une bouillabaisse. 49
  • Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande . 48

Viandes

  • Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette. 49
  • le filet de chevreuil /légumes anciens / sauce poivrade. 49

Desserts & fromages

  • Chariot de fromage 25€
  • La figue /pralin / glace feuilles de figuier. 18
  • Souvenir de Marrakech 18

Menu affaire 54€


Accord 2 verres de vin (12CL) 20€

uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du mardi 7 au vendredi 10 octobre.

Monochrome autour de l’oeuf et la truite fumée.
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Foie de veau en chapelure d’herbes / jus au vin rouge.
ou
Les st Jacques / épinards et topinambours / crème parfumée à la noix.
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Chariot de fromage (sup 15€).
ou
Souvenir de Marrakech.

 

 

 

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+33 03 8883 5555